十日町の地酒の【松乃井】と【天神囃子】の純米酒は、

精米歩合が高いことから≪特別純米酒≫に分類されます。

通常の純米酒よりも香りが豊かで、旨みも十分にあります。

そして、寒くなってきたこの時期のおススメの飲み方が【ぬる燗】です。

温度にすると４０℃位で、あまり厚くしすぎないことがポイントです。

熱くしすぎるとせっかくの香りが飛んでしまいます。

天神囃子特別純米酒・・・十日町産酒米（五百万石）を使用

やや甘口でお米の濃醇な味わいが際立ちます。

松乃井特別純米酒・・・・・・十日町産酒米（高嶺錦）を使用

香りが良くスッキリとした辛口です。

おみやげ館の中にもコーナーを作ってあります。

是非一度、【ぬる燗】の味わいをお試しください。

～参考～

酒税法で定められた特定名称酒の内、精米歩合70％以下の白米、米麹、水を原料として製造され、香味、色沢が良好なものを「純米酒」と呼ぶが、この内、精米歩合が60％以下のもの、また製造上に特別な工夫のあるものを「特別純米酒」と呼ぶ。