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尝遍各家特色荞麦面！
能够品尝各家特色荞麦面！小碗荞麦面：1份400日元（含税）
会场问讯处有6份优惠套票（2,280日元）销售。
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大人与孩子都能在此体验制作荞麦面的乐趣。 自己亲手制作的荞麦面，必定会更加美味。 体验费：1次 1,500日元
你是哪个派系？
冷荞麦面口感爽滑
温荞麦面暖心美味
片木荞麦面之乡越后十日町 当地荞麦面节概要
| 举办时间 | 2019年10月19日（星期六）～20日（星期天） 上午10点～下午3点 |
|---|---|
| 会场 | 越后妻有交流馆Kinare 1楼 回廊 （道之驿 Cross-ten旁） |
| 主办 | 片木荞麦面之乡 越后十日町“当地荞麦面”节执行委员会（事务局 Cross-ten 销售课及总务课内 +81-25-757-2323） |
| 合作举办 | 十日町地区片木荞麦面合作社 |
| 赞助团体 | 新潟县十日町地区振兴局、十日町市、津南町、（一般社团法人）十日町市观光协会、津南町观光协会、东日本旅客铁道株式会社、北越急行株式会社、十日町工商会议所、川西工商会、中里工商会、水泽工商会、松之山工商会、津南町工商会、松代町工商会、十日町农业合作社、（一般财团法人）十日町地区当地产业振兴中心 |
环保
当地荞麦面节为保护环境，所有店铺均使用“资源循环较快的竹筷”。
此外，敬请配合随身携带筷子。
去年活动情况
交通
越后妻有交流馆Kinare 1楼 回廊 （道之驿 Cross-ten旁）
邮编948-0003 新潟县十日町市本町六丁目1-丁目71-2
活动荞麦面店
- 荞麦面店 清兵卫
- 田麦荞麦面
- 小嶋屋总本店
- Soba-dokoro Atema
- JA Vege Park Michiku彩
- 荞麦面始会
- 幌加内町（北海道）
- 和田（小千谷）
- Wataya（小千谷）
- Maruichi（小千谷）
- Ichikara畑（小千谷市）
- 荞麦面店 石田屋一彻（饭山）
- 江户Sobalier认定的荞麦面店（东京）
- ※根据情况，活动店铺可能出现变更。
什么是“片木荞麦面”
片木荞麦面系指诞生于纺织品之城——鱼沼十日町地区的特色荞麦面。 其拥有下述主要特征。
容器
采用将木头削成薄片的木板制成、被称为片木（hegi）的四方形容器。
增粘材料
选用被称为布海苔的海藻。
十日町市是著名的纺织品之城。为了让纺丝保持捻合，会将其浸入煮至溶解的“布海苔”中，从而让纺织品更为漂亮。
从前，众多布海苔批发商在十日町经商。
大正时代末期，人们将布海苔用于“荞麦面”增粘材料，制作出口感顺滑、韧劲十足的荞麦面。
爽滑、弹韧、光泽正是添加“布海苔”作增粘材料的荞麦面所具备的特征。
装盘
分为一口份装盘，方便食用。 此装盘方式被称作“手绕（Taguri）”、“手捋（Teburi）”，相传融入了纱线织出来的优美及纺织美感。