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享受挑選的樂趣!品嘗美味!嚐遍各家蕎麥麵!

除此之外,亦備有各種趣味活動。

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片木蕎麥麵之鄉 越後十日町 當地蕎麥麵祭概要

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舉辦時間 2018年10月20日(週六)~21日(週日)上午10點~下午3點
會場 越後妻有交流館Kinare 1樓 迴廊 (道之驛 Cross-ten旁)
主辦單位 片木蕎麥麵之鄉 越後十日町「當地蕎麥麵」祭執行委員會 (事務局 Cross-ten 販售課、總務課內 +81-25-757-2323)
協辦單位 十日町地區片木蕎麥麵
合作社贊助團體 新潟縣十日町地區振興局、十日町市、津南町、(一般社團法人)十日町市觀光協會、津南町觀光協會、東日本旅客鐵道株式會社、北越急行株式會社、十日町工商會議所、川西工商會、中里工商會、水澤工商會、松之山工商會、津南町工商會、松代町工商會、十日町農業合作社、(一般財團法人)十日町地區當地產業振興中心

關於環保對策

在當地蕎麥麵祭中,為了環保,所有店家使用「資源循環較快的竹筷」。
此外,亦請協助攜帶環保筷。

去年的情形

交通方式

越後妻有交流館Kinare 1樓 迴廊 (道之驛 Cross-ten旁)
郵遞區號948-0003 新潟縣十日町市本町六丁目1-丁目71-2

Access map
參加蕎麥麵店
  • 蕎麥麵店 清兵衛
  • 田麥蕎麥麵
  • 小嶋屋總本店
  • 蕎麥麵店 Atema
  • JA Vege Park Michiku彩
  • 蕎麥麵始會
  • 幌加內町(北海道)
  • 和田(小千谷)
  • Wataya(小千谷)
  • Maruichi(小千谷)
  • Ichikara畑(小千谷市)
  • 蕎麥麵店 石田屋一徹(飯山)
  • 江戶Sobalier認定的蕎麥麵店(東京)
  • ※參加店鋪可能依情況而有所變更。

「片木蕎麥麵」是指

誕生於紡織品小鎮,魚沼十日町地區獨特的蕎麥麵。 具有下列重大特色。

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容器

使用稱為片木(hegi),將木頭削成薄片的木板製成的方型容器。

黏稠劑

使用布海苔這種海藻。
十日町市是知名的紡織品小鎮。為了提升紗線的捻度,加入煮化的「布海苔」,就會產生美麗的紡織品。 據說從前在十日町,有許多布海苔批發商。
大正時代末期,它被作為「蕎麥麵」的黏稠劑使用,產生了滑順有嚼勁的蕎麥麵。
入口滑順、口感彈牙,而且有光澤,都是加了黏稠劑「布海苔」的蕎麥麵的特色。

盛裝

盛裝成方便一口食用的形式。
此盛裝方式被稱為「手繞(Taguri)」、「手捋(Teburi)」,相傳是納入紗線織出來的美麗、紡織的美感。