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へぎそばの里越後十日町地そばまつり

そばの写真

選んで楽しい!食べておいしい!おそば食べ歩き!
他にも色々なお楽しみを用意しています。

第10回 へぎそばの里越後十日町 地そばまつり概要

へぎそばマーク
開催日時 平成29年10月21日(土)~22日(日) 午前10時~午後3時
会場 越後妻有交流館キナーレ 1階 回廊 (道の駅 クロステンとなり)
主催 へぎそばの里 越後十日町地そばまつり実行委員会 (事務局 クロステン 販売課・総務課内 025-757-2323)
共催 十日町地域へぎそば組合
協賛団体 新潟県十日町地域振興局、十日町市、津南町、(一社)十日町市観光協会、津南町観光協会、東日本旅客鉄道(株)、北越急行(株)、十日町商工会議所、川西商工会、中里商工会、水沢商工会、松之山商工会、津南町商工会、松代町商工会、十日町農業協同組合、(一財)十日町地域地場産業振興センター

昨年の様子

交通アクセス

越後妻有交流館キナーレ 1階 回廊 (道の駅 クロステンとなり)
〒948-0003 新潟県十日町市本町六の一丁目71番地26

アクセスマップ
参加そば店
  • そばや清兵衛
  • 池谷そば
  • 妻有工房 かわきた
  • 田麦そば
  • 小嶋屋総本店
  • そば処 あてま
  • JAべジぱーく みちく彩
  • そば始め会
  • 幌加内町(北海道)
  • 和田(小千谷)
  • わたや(小千谷)
  • まるいち(小千谷)
  • イチカラ畑(小千谷市)
  • そば処石田屋一徹(飯山)
  • ※都合により参加店が
      変更になることがあります。

「へぎそば」とは

織物の街で生まれた、
魚沼・十日町地方独特のそばの事をいいます。
以下の大きな特徴があります。

へぎそば写真
容 器

へぎ(片木)と呼ばれる、木を剥はいだ板で作った四角い器を使用。

つなぎ

布海苔(フノリ)という海藻を使用。
当十日町市は、織物の街として知られています。織物糸の撚りを持たせる為に、
煮溶かした「ふのり」をくぐらせると美しい織物が生まれます。
その昔、十日町には多くのフノリ問屋がひしめき合っていたそうです。
大正末期、それが「そば」のつなぎとして使われ、滑らかでコシのあるそばが生まれました。
そのツルツルした喉越しとシコシコした歯応え、
また艶のある光沢も「ふのり」つなぎのそばの特徴です。

盛付け

一口ずつ食べやすい盛り付け。
この盛り付けは、「手繰り」「手ぶり」と呼ばれ、糸を織った目の 美しさ、
織の美的感性が取り入れられていると伝えられています。

お知らせ

第10回へぎそばの里越後十日町地そばまつり 終了いたしました

本日、15:00を持ちまして、《第10回へぎそばの里 越後十日町地そばまつり》は終了いたしました。

二日目の日曜日は雨の中となりましたが、たくさんのご来場誠にありがとうございました。

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